Jeśli zależy nam na przechowywaniu żywności, podczas którego produkty spożywcze zachowają swoje wartości odżywcze, powinniśmy dowiedzieć się, co oferuje nam współczesne chłodnictwo. Może się okazać, że są możliwości, o których jeszcze nie wiedzieliśmy.
Przede wszystkim jasno trzeba sobie powiedzieć, że Tylko chłodnictwo powala na zachowanie większości biologicznych właściwości przechowywanych produktów spożywczych. Rozmrożone prawidłowo produkty zazwyczaj cechują się tymi samymi walorami dietetycznymi i organoleptycznymi co produkty świeże.
Prawda jest taka, że w dzisiejszych czasach chłodnictwo jest wręcz niezbędne, jeśli chodzi o przechowywanie żywności. Dzięki chłodniom możemy przechowywać nie tylko mięso, mleko, nabiał, ale także owoce i warzywa. W niskich temperaturach znacznie dłużej zachowują one swoje walory.
Warto wspomnieć także o mrożeniu produktów spożywczych. Jest to kolejny znakomity sposób na przedłużenie przydatności do spożycia rozmaitych produktów. Jeśli tylko zamrozimy je najpierw w temperaturze około -30 stopni, a następnie będzie je trzymać w temperaturze w okolicach -20 stopni, mozęmy być pewno, że przechowywana przez nas żywność pozostanie świeża przez kolejne miesiące.